Valurautapannu on lähes ikuinen, kunhan puhdistat ja huollat sen oikein.
1. Pese pannu heti käytön jälkeen kuumalla vedellä ja harjalla, pataharjalla tai sienellä ilman pesuainetta.
2. Kuivaa pannu talouspaperilla. On normaalia, että hyväkuntoisesta valurauta-astiasta irtoaa pyyhittäessä ruskeaa ”likaa”. Käytä valurauta-astian kuivaamiseen siksi esim. talouspaperia keittiöpyyhkeen sijaan. Pannun voi kuivata kätevästi myös uunin tai keittolevyn jälkilämmössä, jolloin lämpö haihduttaa veden pannusta. Lämmetessään valurauta kuivuu, eikä pintaan jää ruostetta aiheuttavaa kosteutta.
3. Sipaise pannun pintaan ohuesti rypsiöljyä.
Älä pese valurauta-astiaa astianpesukoneessa. Pesun ja kuivauksen jälkeen valurautapannu pitää käsitellä ruokaöljyllä, jotta pannun pintaan tulee suojaava rasvakerros. Valurauta-astiaa ei kannata käyttää ruokien säilyttämiseen, sillä pannu alkaa ruostua herkästi. Hyvin huollettuna valurautapannu on helppokäyttöinen ja lähes ikuinen.
Minulla on neljä valurautapannua, erikokoisia ja letuille omansa, sekä kaksi valurautapataa. Kaikki ovat äidiltäni perittyjä ja monen vuosikymmenen takaa. Hyvässä kunnossa, käytän niitä jatkuvasti. Pesen aina pelkällä vedellä ja kuivatan liedellä. Aikanaan äitini opetuksen mukaan voitelimme pannut ja padat sianihralla. Nykyisin käytän oliiviöljyä.
Juuri näin, mutta vaihtaisin oliiviöljyn rypsiin tai auringonkukkaöljyyn. Oliiviöljy sisältää enemmän karvaita ainesosia, jotka ovat öljyssä tuorepuristamisen jälkeen. Ero ei ole suuri, lähinnä makuasia. Pitää kuitenkin muistaa, ettei oliiviöljyä pidä kuumentaa yli 180 asteen. Näin ollen se ei sovellu esim. pihvien paistamiseen.
Voiko valurauta pannua elvyttää jos on ruosteessa? Kiitos tiedosta!
Hei Jaana,
ruostetta voi kokeilla raaputtaa puu- tai teräslastalla, teräsvillalla, karhunkielellä tai pataharjalla ja ruokasuolalla. Valurautapannu kestää kovankin hankaamisen. Pese tämän jälkeen kuumalla vedellä ja kuivaa hyvin. Kuumenna astia ja rasvaa esimerkiksi ruokaöljyllä. Pyyhi ylimääräinen rasva pois. Valurautapannulle kannattaa tehdä pesun jälkeen rasvaaminen jokaisen käytön jälkeen, niin pannu säilyy hyvänä.