Broilerin fileet
- 4 broilerin filettä
- 5 rkl oliiviöljyä
- mustapippuria
- suolaa
Mausta broilerin fileet pippurilla ja suolalla. Pyörittele fileet oliiviöljyssä. Nosta fileet savustupussiin. Pane savutuspussi ritilälle mahdollisimman lähelle kuumuutta ja anna savustua 20 minuuttia. Laske kaasugrillissä lämpötilaa ja nosta hiiligrillissä ritilää pykälä ylös. Jatka savustusta vielä 5 minuuttia. Nosta savustuspussi ritilältä. Anna broilerin fileiden vetäytyä pussissa pari minuuttia. Tarjoile pekoni sinihomejuustopastan kera.
Pekoni-sinihomejuustopasta
- 1 pkt Blå Castello –juustoa1 purjo
- 2 tl voita
- 150 g pekonia
- 0,5 dl kermaa
- mustapippuria myllystä
- suolaa
- 2 rkl silputtua lehtipersiljaa
- keitettyä tagliatelle pastaa
Pese purjo hyvin. Leikkaa purjo ja pekoni ohuiksi suikaleiksi. Sulata voi kasarissa. Paista pekoni rapeaksi kasarissa. Lisää purjo ja anna lämmetä hetken. Kaada ylimääräinen rasva pois kasarista. Lisää kerma ja pieniksi paloiksi leikattu juusto. Anna lämmetä
kunnes juusto on sulanut. Kaada kypsä pasta joukkoon ja sekoita hyvin. Mausta pippurilla ja suolalla. Lisää päälle silputtua lehtipersiljaa.
